赵诗雨：馥郁芬芳—葡萄酒品鉴

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课程概要

培训时长 : 1天

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课程分类 : 其他课程

课程编号 : 18269

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适用对象

课程介绍

【课程背景】
随着市场的日趋国际化，当一个人的地位越高时对自身的要求也开始越高，开始带有的个人符号也日趋明显。品酒等高端品味生活也离我们越来越近，如何娴熟的掌握好，并让自己在此间游刃有余也成为了自己的必修课。
【课程收益】
了解葡萄酒品种与产地知识

掌握正确品鉴流程

运用得体品鉴礼仪

掌握葡萄酒历史文化
【课程时间】
1天（6小时/天）

第一讲：葡萄酒历史

世界葡萄酒历史
公元前
古希腊
公元15-19
中国葡萄酒历史
汉武帝
唐代
近现代

分享：《凉州词》

第二讲：初识葡萄酒

什么是葡萄酒
葡萄酒类型与风格
类型
颜色
甜度

2、认识葡萄

葡萄酒器皿
勃艮第
波尔多
白葡萄酒
加强型
起泡酒
葡萄酒的温度
储藏温度
侍酒温度
葡萄酒的储藏
恒温
避光
避震

分享：你是怎么醒酒的

第三讲：推开葡萄酒的门

讨论：什么是桃红葡萄酒？

葡萄酒酿造原理

讨论：过桶是什么，对风味的影响

二、决定葡萄酒品质的的因素

葡萄采摘
果实处理
环境
酿造

运用讨论：气候冷热对葡萄酒风格的影响、过桶对葡萄酒的影响

三、葡萄酒必知的七大品种

霞多丽
主要产地
香气
口感
长相思

1）主要产地

2）香气

3）口感

雷司令

1）主要产地

2）香气

3）口感

黑皮诺

1）主要产地

2）香气

3）口感

赤霞珠

1）主要产地

2）香气

3）口感

梅洛

1）主要产地

2）香气

3）口感

西拉

1）主要产地

2）香气

3）口感

小组分享：你知道的葡萄酒著名产区

四、酒与菜的搭配

1、开胃酒

（1）类别

（2）作用

2、佐餐酒

（1）白葡萄酒与海鲜

（2）红葡萄酒与红肉

（3）粉红葡萄酒与食物

3、餐后酒

（1）类别

（2）作用

4、酒与酸，甜，和咸味食物的搭

（1）类别

（2）作用

第四讲：葡萄酒品鉴密码

一、SAT系统品鉴

1、视觉的观

颜色透漏出的信息

2、嗅觉的闻-三类香气特征

3、味觉的尝-8个维度

讨论：品鉴前的准备工作有哪些

二、喝出好坏的质量标准

1、BLCI质量系统

运用：对比两种品酒词

2、判断高低的简单法

讨论：质量高的一定好喝嘛

三、品鉴礼仪

1、斟酒的方法

2、斟酒时的注意事项

3、敬酒

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• 赵诗雨：动静结合打造职场形象力: 课程背景形象卓尔不群，机遇才会垂青于你，礼仪谦恭优雅，才能助你脱颖而出。对美学和美感的理解力，包括一个人在社交中对声音、仪态、言行、礼节等一切涉及到个人外在形象的因素的控制能力。“一个不懂得审美的民族，是没有前途的民族，一个不懂得审美的个人，是不完整的个人”--中国现代艺术教育奠基人、美术大师徐悲鸿如是说。建立并提升职场品牌力刻不容缓。课程收益提升个人形象礼仪素养，加强职业竞争力，提高企业软实力课程方式：课程讲授模拟训练案例分析小组讨论现场练习课程时间: 6—12课时（1—2天）课程大纲导入：你看到了什么第一讲：品牌概述形象的建立1、形象是什么形象传递出的8个信息形象是成功人生的潜在资本个人形象与企业形象、国家形象如何打造个人品牌力形象管理体系—三位一体品位：审美力与审美层级小组风暴：什么是品位对方在关注你什么—55387个人形象IP如何塑造第二讲、静态品牌形象塑造一、正容体1、女士1）商务女士仪容自测表——今天你做对了吗？2）如何达成有效化妆3）精致面容的保养点核心点：形象目标确立与打造方向的把控2、男士商务男士仪容自测表——今天你做对了吗？讨论：商务男士的包里不可缺的一件物品…二、齐颜色一）确立个人色彩属性——视觉识别信号认识色彩—属性色彩基础知识最佳色调与用色范围个人色彩宝典通过色布现场寻找与诊断5、色彩印象认知色彩的心理映象与情感意义认知色彩的冷暖对空间大小及感觉的影响作用认知色彩面积对比对情调的影响作用分享性格色彩与沟通二）发掘个人风格调性视觉风格调性2、风格认知1）什么是风格2）风格视觉属性：大小、动静、直曲3、廓形与图案现场诊断4、色彩款式与材质5、轮廓与线条6、如何穿出你的样子7、完美人设—对接风格★风格精准对接卡三）维护个人形象边际场合着装的意义场合分类职业场合社交场合休闲场合职场服饰规则男士商务经典单品女士商务经典单品互动：现场单品归类不同场合转换方案面料款式颜色四）融合展现个人形象出类拔萃—玩转色彩色彩搭配的基本理念与几种实用的色彩搭配方法辅助色、主色调与搭配色在不同场合的应用比例2、高搭色彩双环管控3、细节入手—提升格调1）高级感营造四部曲2）4步打造画龙点睛的配饰品类：领带、口袋巾、袖扣、胸针、丝巾、首饰4、扬长避短—身型塑造1）增高：（1）点亮制高点（2）打造黄金比（3）运用大小比2）显瘦：（1）营造垂直延长线（2）打破对称突重点（3）首尾呼应须连贯第三讲、动态品牌礼仪管控一、顺辞令1、线下会面如何一开口就让对方记住你精巧开场的切入点永远处在合适的位置上线上会面1）手机礼仪：3个要点2）你真的会用微信吗？——即时通讯的三大管理二、修谈吐持杯咖啡礼仪：1）端杯2）添糖3）咖啡匙4）注意事项茶礼仪：1）奉茶礼仪2）饮茶礼仪3）暗藏玄机的中国茶语二）审美1、审美活动最终归于人生境界的提升美与时尚的关系（模型）美与奢侈品的关系品鉴1）三大顶级品牌的历史与代表审美2）顶级腕表品牌与三大制表工艺品鉴

• 赵诗雨：筑基职场胜任力——职业化塑造: 课程背景：在VUCA时代的背景下，想要对应风浪，唯有以不变应万变，不断强化自己的胜任能力，尤其是职业化程度，对我们的素养和能力的要求势必赋予我们更高的责任和使命，本次课程设计正是围绕调整职业素养、心智、意识、优化行为表现、提升工作效能，筑基自己的核心竞争力。课程收益：掌握职业行为的练习方法认知职业思维于职场工作的重要性理解职业态度对个人成就的限制课程时间：1天/6小时课程对象：职场人士课程方式：讲师讲授+案例分享+现场讨论+角色扮演+课堂练习+情景模拟课程大纲导入：案例分享：李庆恒第一部分：职业化的素养金字塔：顶层设计——职业思维一、思维的价值职业素养的冰山模型时代红利的演变职场人必备的三个思维1、前瞻思维1）心智模式的改善认知曲线与认知突破模型分享前瞻思维4个切入点结果思维外包思维任务、功劳、态度三个维度量化结果责任思维100%责任制与101%的区别：内核支撑——职业态度态度与能力矩阵职场不应出现的心态臆测心期必心固执心自我心二、职场必备的6个心态1、积极心态视频分析《同一个收费亭》2、付出心态小组讨论《如何收获一片稻田》3、坚守心态4、包容心态5、学习心态学问的六重境界6、感恩心态视频分析《为什么要感恩》：结果指导——职业行为提高成长效率1、五步进阶模型2、永不止步的四个方法二、时间管理1、影响圈与关注圈模型2、效率与效果重新认知时间管理四象限三、人际沟通1、和谐高效氛围的四大要素2、积极倾听与消极倾听的公式3、感受与事实的沟通案例：520练习：区分并表达事实与需求问题分析与解决第四章：底层逻辑——职场价值分享探讨：唐僧的自我介绍第二部分：职业化的礼仪修炼第一章：全方位商务形象塑造成功形象的重要性-阿尔伯特定律活动：写出你职业魅力的关键词，让形象推动你事业的成功一、正仪容1、以终为始，设计自我形象案例分析：如何利用和规避晕轮效应二、齐颜色1、高端商务会议对服饰的要求2、商务女士如何打造赢得尊重的仪容仪表3、商务男士，为影响力而穿戴4、色彩心理学——如何“辨色识人”案例分析：为什么他一直喜欢“黑白灰”？5、如何在职场穿的赢1）职场着装六种禁忌案例分析：羊绒大衣与羽绒衣所传达出的不同信息合体比好看更重要案例分析：男士成套西装穿着合体的标准现场诊断提升：如何建立自己的形象IP三、修举止1、肢体语言管理-揭开无声语言的面纱2、面部表情语言管理讲解、示范、实操、分组练习、现场点评第二章：分要素应用的商务礼仪一、会面呈现管理1、称呼与问候1）如何一开口就让客户记住你2）不同类型人员的称呼区别2、见面三步曲：介绍、握手、名片的礼仪完美的自我介绍介绍与被介绍的优先顺序握手的次序与注意事项领导与客户的顺序区别视频案例交换名片细节的处理【角色扮演】快速认识，得体交际3、商务通讯礼仪：1）电话、手机礼仪：5个要点2）你真的会用微信吗？——即时通讯的三大管理4、电梯与乘车礼仪讨论：上级领导与客户同乘一梯位次怎样排列5、位次礼仪：会议、会谈、会客、宴请小组讨论：日常接待领导与大型客户接待的区别接待情景应用接待领导视频案例分析：《令人心动的接待》1、大型客户接待迎接的规格与程序2、接待的6步黄金法1）筹备（表）2）迎接三项3）引导道路行进上下楼梯出入电梯。出入房门客厅里的引导方法4）奉茶5问奉茶的方位多长时间加茶？领导讲话怎么办？小组讨论：如何将奉茶体现出你的专业5）寒暄6）送行5点

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