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张景涛:电力行业项目管理 ——项目管理核心流程与技能

张景涛老师张景涛 注册讲师 197查看

课程概要

培训时长 : 2天

课程价格 : 扫码添加微信咨询

课程分类 : 项目管理

课程编号 : 20053

面议联系老师

适用对象

项目主管、管理团队、项目经理、职能经理、研发经理、业务骨干、团队成员等

课程介绍

课程背景:

即使是看了很多项目管理的书,还是不会项目管理:

在项目管理过程中找不到重点;

需求不明确,目标不清晰;

项目需求频繁变更,导致失控;

激励系统滞后、项目成员绩效难评价部门诉求不一致,跨部门协作难;

项目交付不满足客户要求;项目无法结束,无法收尾……

太多问题需要项目经理去解决。

项目管理的是“以计划为基础”的,可是有了计划就万事大吉了吗?除了计划还要做什么?在项目管理中,不要让计划指挥行动,而是让行动印证计划。聪明的项目经理都是时刻关注环境的变化,从变化的环境中发现有利或者有害的因素,及时调整方向,既能让项目保质、按时完成,又能让客户、公司都实现利益最大化。

本课程着眼于项目经理工作中所必需的的技能,源于理论,出于实践,是张老师多年带项目的经验及多个研发项目过程分析的提炼提炼总结。课程按照张老师提炼、独创的OPDCE项目管理流程为基础,把项目管理的各大管理领域的知识点用冲突、理论、工具、案例的方式进行阐释,每个知识点精心选择了业内企业实际案例(也可以提前准备企业自身案例),通过案例分析、问题讨论,使学员理解项目管理的理论知识、掌握项目经理的必备技能。

课程收益:

● 思:拓展项目经理认知,树立项目管理的目标思维、协作思维

● 知:学习项目管理基本要素,建立从企业战略目标确定项目目标的大局观

● 行:实现对项目成本的最优使用,在规定时间内最大限度达成项目既定质量标准

● 合:360度识别项目干系人,实现沟通促进合作,最大化的消除冲突,形成项目推动合力

● 升:推动全局项目管理,不断丰富企业项目管理知识库,提升企业整体项目管理能力

课程时间:1.5天,6小时/天,共计9小时

时长(分钟)

项目管理基础

认识是项目

30

项目经理定位

40

项目启动

定义项目目标

45

项目实施计划

50

项目规划

项目范围管理

90

项目进度规划

80

项目成本管理

90

项目执行与监控

质量管理

60

项目收尾

项目交付与复盘

55

课程对象:项目主管、管理团队、项目经理、职能经理、研发经理、业务骨干、团队成员等

课程特色:通过痛点分析形成定制化课程内容;课堂以经典实际案例引入知识点进行理论讲解,以工具配合理论教学,由浅入深带动学院实际操作。使用企业自身案例引导学员讨论、练习,在课堂中对案例进行分析、研讨,碰撞出火花形成解决方案;课后提供项目管理工具模板用于实际工作,并对实际工作中的问题提供答疑和辅导。

课堂中辅以大量的视频展示、小组讨论、角色演练、案例分析形式,在老师的点评、反馈中引导学员掌握知识、技能。

课程模型:

课程大纲

第一讲:以交付为中心的项目经理

案例导入:下面那些是项目?有什么差异?

1、举办奥运会

2、举办2008北京奥运会

3、周末去动物园游玩

4、X月X日去长隆野生动物园游玩

一、认识是项目

1. 项目的三大要素、五项特点

讨论:哪些是项目,哪些不是项目?

2. PMO职责与职责

3. PMO和项目经理工作联系

案例练习:识别项目

案例练习:苦恼的项目经理

4. 项目经理3大角色

1)项目建设者

2)项目管理者

3)技术领头者

5. 项目经理的权力:两种拉力,三种推力

讨论:项目经理的权力识别

案例练习:角色错位的项目经理

第二讲:项目启动

一、目标管理——准确识别项目目标

1. 现代管理理论的基础:目标管理

工具使用:SMART原则进行目标管理

讨论:smart原则哪里用错了?

2. 客户期望的项目目标三角形与项目经理期望的质量约束三角形

3. 项目成功的标准一定要符合企业的战略目标

案例:1、严格把控交付时间的项目

      2、优先考虑成本管理的项目

      3、打造标杆样板的项目

二、项目实施的计划

1. 立项阶段的项目范围分解:Wbs分解,估算时间、资源投入

2. 用WBS产生时间进度计划、资源计划

计划是项目经理的唯一产出。

练习:下个季度工作计划制定

3. 三步制定计划:拆解——协调——统筹

4. 计划的作用:

  1) 统一意志

  2) 分解目标

  3) 最佳路径

  4) 资源地图

  5) 规避风险

5. 完美计划不存在,存在的只是最优选择

练习:下个季度工作计划修订

第三讲:项目规划

一、范围管理——项目管理的基础

1. 项目管理的基础:范围管理

2. 范围管理核心:WBS分解

第一步:识别

第二步:判断

第三步:再识别

第四步:检查

案例练习:混乱的范围管理

3. 分解WBS

1)按照功能组成分解

2)按照工作流程分解

练习:分解本企业某项目的WBS

4. 范围管理必须识别“渐进明细和范围蔓延”

案例练习:新业务的WBS

5. 分解WBS的5项守则:

1)唯一性  2)包容性  3)一致性  4)全局性  5)集体性

6. 检查WBS分解的MECE原则

7. 其他的分解结构:

1) 产品分解结构 PBS

2) 成本分解结构 CB

二、进度管理——永远要记得时间要求

工具分享:甘特图工具学习与使用场景

案例练习:项目的时间计划

  1. 里程碑节点选择:

1) 检查点

2) 决策点

3) 重要活动

4) 可交付成果

5) 重大事件

2. 制定里程碑的步骤:

1)定目标  

2)找节点  

3)调顺序  

4)画逻辑  

5)达共识

3. 里程碑的作用:汇报资料、选择重点

课堂练习:制定本公司某项目里程碑节点

4. 用网络图估算项目时间

课堂练习:练习网络图计算项目时间

5. 抓住项目关键工作:CPM关键链

6. 警惕次关键路径成为新的关键路径,导致项目延期。

7. 缩短项目工期选择与决策

练习:制定自己项目的进度计划,估算自己项目的工作时间

三、成本管理

案例:XX项目成本管理过程分析

1. 成本管理流程

1) 资源计划

2) 成本估算

3) 成本预算

4) 成本控制

2. 成本估算的4种常用方法

1)专家估算法

2)类比估算法

3)参数计算法

4)工料清单法

讨论:要去数1亿粒米的老师错了吗?

3. 成本预算的利器:WBS-CBS矩阵。

4. 成本控制的基本技巧:成本跟踪矩阵

5. 成本、进度分析工具:挣值分析

案例练习:制定本企业项目挣值分析图

第四讲:执行监控一个项目——好的结果源于过程

一、质量管理——用计划保证质量

视频分享:中美火箭升空失败的原因

讨论:工作中常用的质量管理方法

1. 常用质量管理工具PDCA适用场景分析

讨论:两个人为什么不能种树

2. 从PDCA到更能发挥员工主动性、创造性的4Y管理

1)结果驱动

2)计划到位

3)责任到位

4)监督到位

5)激励到位

3. 计划的根本作用:统一认识、资源调配、目标协同

4. 制定计划的最佳实践:拆解、统筹、预防三步制定计划

案例练习:糟糕的质量管理

第五讲:项目收尾——每一个项目都是为了创造价值

一、项目交付与复盘

1. 项目结束的三种情形

1)顺利完成

2)转为运营

3)意外终止

案例练习:无休止的项目

2. 项目收尾三个一工程,提升项目管理能力

1) 一实:项目范围全部履行

2) 一虚:项目文档丰富、实用、适用

3) 一复盘:复盘整个项目,提升组织能力

3. 项目验收的关键是明确验收标准

4. 成本控制持续到项目结束最后一刻

讨论:项目结束后都有哪些收获?

课后回顾

1. 后续落实措施:

1) 制定1份当前工您的项目WBS结构分解

2) 检查、更新当前您的项目进度计划

3) 制定一份您当前项目的里程碑

4) 制定您当前项目的进度网络图

2. 答疑解惑

课程内容可根据客户需求剪裁

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课程背景:随着现代社会的发展,项目管理在各个行业中扮演着重要的角色。项目管理涉及到项目的规划、组织、协调和控制等方面,以确保项目能够按时、按质、按成本完成。然而,许多企业在项目管理方面存在一定的困难和挑战:周期之痛:产品研发周期长,不能按计划交付,错失市场良机范围之痛:范围不清晰,范围蔓延无法有效遏制,导致企业利润下降质量之痛:产品质量优、良品率低,进而导致客户满意度低。协同之痛:职能化组织阻碍了跨部门的协作,项目经理有心无力本项目管理课程着眼于项目经理工作中所必需的的技能,源于理论,出于实践,是张老师多年带项目的经验及多个研发项目过程分析的提炼提炼总结。课程按照张老师提炼的六门神技为基础,结合互联网项目特点,把项目管理的各大管理领域的知识点用冲突、理论、工具、案例的方式进行阐释,每个知识点精心选择了业内企业实际案例(也可以提前准备企业自身案例),通过案例分析、问题讨论,使学员理解项目管理的理论知识、掌握项目经理的必备技能。课程收益:● 思:拓展项目经理认知,树立项目管理的目标思维、协作思维● 知:学习项目管理基本要素,建立从企业战略目标确定项目目标的大局观● 行:实现对项目成本的最优使用,在规定时间内最大限度达成项目既定质量标准● 合:360度识别项目干系人,实现沟通促进合作,最大化的消除冲突,形成项目推动合力● 升:推动全局项目管理,不断丰富企业项目管理知识库,提升企业整体项目管理能力课程时间:2天,6小时课程对象:项目主管、管理团队、项目经理、职能经理、研发经理、业务骨干、团队成员等研发、工程、品质等工程技术类管理及骨干人员授课方式:通过痛点分析形成定制化课程内容;课堂以经典实际案例引入知识点进行理论讲解,以工具配合理论教学,由浅入深带动学员实际操作。使用企业自身案例引导学员讨论、练习,在课堂中对案例进行分析、研讨,碰撞出火花形成解决方案;通过学习实践14个工具模板现场输出成果,并在课后提供通过练习辅导帮助学员解决实际难题。课堂中辅以大量的视频展示、小组讨论、角色演练、案例分析形式,在老师的点评、反馈中引导学员掌握知识、技能。课程模型:课程大纲课程开始前,需要收集本公司部分项目案例,以工作坊形式开展课程,该项目用于课堂做工具实操练习,直接对本公司的项目输出成果。第一讲:项目管理基础案例导入:下面那些是项目?有什么差异?1、举办奥运会2、举办2008北京奥运会3、周末去动物园游玩4、X月X日去长隆野生动物园游玩一、认识是项目1. 项目的三大要素、五项特点讨论:哪些是项目,哪些不是项目?2. PMO职责与职责3. PMO和项目经理工作联系案例练习:识别项目案例练习:苦恼的项目经理4. 项目经理3大角色1)项目建设者2)项目管理者3)技术领头者5. 项目经理的权力:两种拉力,三种推力讨论:项目经理的权力识别案例练习:角色错位的项目经理第二讲:项目目标一、目标管理——准确识别项目目标1. 现代管理理论的基础:目标管理工具使用:SMART原则进行目标管理讨论:smart原则哪里用错了?2. 客户期望的项目目标三角形与项目经理期望的质量约束三角形3. 项目成功的标准一定要符合企业的战略目标案例:1、严格把控交付时间的项目      2、优先考虑成本管理的项目      3、打造标杆样板的项目二、项目实施的计划1. 计划的作用:印证行动而非指导行动2. 计划是项目经理的唯一产出。练习:下个季度工作计划制定3. 三步制定计划:拆解——协调——统筹4. 计划的作用:  1) 统一意志  2) 分解目标  3) 最佳路径  4) 资源地图  5) 规避风险5. 完美计划不存在,存在的只是最优选择练习:下个季度工作计划修订课堂输出物:本公司某项目目标设定与澄清第三讲:项目干系人识别与影响核心观点:项目管理不仅仅是交付合格的产出物,更重要是管理干系人的期望和利益。一、干系人识别——干系人决定项目的成败1. 干系人管理:找出一切要团结的人讨论:识别干系人2. 干系人识别:4个步骤召开六方会谈1)第一步:识别干系人2)第二步:和干系人沟通3)第三步:分析干系人4)第四步:完成干系人登记册案例练习:失败的干系人识别导致项目失败3. 干系人管理的3种矩阵1)受益-权力矩阵2)影响力-权力矩阵3)影响力-作用矩阵4. 差异化沟通计划满足干系人期望和利益5. 沟通前规划:一页纸沟通规划6. 不同沟通场景的目标确定1) 对内沟通:求同排异、目标一致2) 对外沟通:求同存异、双赢共进练习:制定公司某项目的沟通计划二、干系人影响与管理1. 启动会一般流程与规则2. 项目启动会的根本目的是造势、借力、搭桥案例练习:缺乏项目启动产生的项目执行问题3. 项目启动会的会前:带着计划去沟通1)让上级领导放心;2)让职能部门配合;3)让团队成员齐心协力讨论:如何开好项目启动会?4. 项目启动会用三个价值动员所有人1)最高价值征服信念;2)中间价值激发情感;3)最低价值联结自身5. 项目启动会常见5种错误1)领导不来2)兄弟不来3)定位不清4)目标不清5)职责不清课堂输出物:本公司某项目干系人识别与沟通计划第四讲:项目范围、进度规划一、范围管理——项目管理的基础1. 需求接收:客户设定统一接口人2. 明确需求、范围:1) 项目需求:商业、管理、交付,项目范围2) 产品需求:功能、安全、性能,项目质量3. 范围管理核心:WBS分解第一步:识别第二步:判断第三步:再识别第四步:检查案例练习:混乱的项目范围管理3. 分解WBS1)按照功能组成分解2)按照工作流程分解练习:WBS分解初步练习4. 分解WBS的5项守则:1)唯一性  2)包容性  3)一致性  4)全局性  5)集体性5. 需求变更控制:变更控制委员会(CCB)管理一切合同外变更案例练习:项目范围蔓延与渐进明细分析6. 资源管理、进度管理的基础:WBS分解课堂输出物:本公司某项目wbs分解二、进度管理——永远要记得时间要求工具分享:甘特图工具学习与使用场景案例练习:项目的进度计划失误分析里程碑节点选择:检查点决策点重要活动可交付成果重大事件2. 制定里程碑的步骤:1)定目标  2)找节点  3)调顺序  4)画逻辑  5)达共识3. 利用里程碑精准把控项目活动、节点的进度、质量课堂输出物:本公司某项目里程碑设定4. 用活动排序网络图估算项目时间课堂练习:练习网络图计算项目时间5. 抓住项目关键工作:CPM关键链6. 警惕次关键路径成为新的关键路径,导致项目延期。案例练习:时间估算CPM课堂输出物:本公司某项目进度计划第五讲:项目质量管理与责任分工一、质量管理1. 质量管理的五个阶段:计划、执行、检查、改进和控制2. 常用质量管理工具PDCA适用场景分析讨论: 本公司那些业务适合pdca?3. 从PDCA到更能发挥员工主动性、创造性的PDCI管理1)结果驱动2)计划到位3)责任到位4)监督到位5)激励到位二、团队协作与分工1. 团队协作要点:各负其责2. 团队协作流程图:明确各方干系人责任,促进所有干系人协作练习:绘制本公司项目跨职能协作流程图2. 团队成员协作与分工3. 团队分工RASCI矩阵练习:选择本公司项目制作项目分工RASCI矩阵4. 人人有责、人人担责保证项目进度与质量。课堂输出物:项目协作流程图和项目分工矩阵第六讲:项目风险管理与阶段评审重要认知:项目成功,需要集齐所有的成功因素。项目失败,只要犯一个错误就够了一、风险识别——视而不见灰犀牛1. 风险识别5个基本方法1)专家访谈2)问卷调查3)历史资料4)头脑风暴5)基于WBS分析2. 升级版的头脑风暴:创意圈识别风险练习:识别本公司某项目风险3. 识别风险:利用RBS识别风险4. 风险识别常见问题原因、症状、解决方案5. 用风险描述公式来描述风险,才能使风险管理到位:   因为(原因),可能产生(风险),从而导致(后果)课堂输出物:本公司某项目风险识别二、风险分析——风险管理有的放矢1. 风险发生概率与影响评估2. 风险定性与定量分析3. 风险管理优先级评估与计算4. 风险发生先决条件、征兆、预警分析5. 风险分析限制条件:项目特征、干系人接受程度6. 风险发生条件、预警、征兆分析课堂输出物:本公司某项目风险分析三、风险应对——谨小慎微or追求极致1. 利用风险跟踪矩阵,及时排除风险2. 风险应对策略之回避1)消极的风险回避—取消项目2)积极的风险回避—消除风险源讨论:南宁铁路局的风险应对3. 风险应对策略之缓解1)风险缓解策略应用说明4. 风险应对策略之转移1)项目外包2)购买保险案例:失败的风险转移:911事件之风险转移4. 风险应对策略之接受1)积极的风险接受—应急储备2)积极的风险接受—管理储备3)消极的风险接受5. 风险应对产生的次生风险与二次风险6. 风险发展趋势:趋于爆发、趋于消除、趋势平稳课堂输出物:本公司某项目风险应对策略四、项目阶段汇报1. 总结评审项目阶段成果2. 根据项目环境变化调整项目策略讨论:如何保证项目一直在正确的道路上?3. 通过项目中期评估保证执行过程不犯错案例练习:面对环境突变,项目走向何处?4. 做好项目中期汇报课堂输出物:项目阶段评估汇报表第七讲:项目收尾一、完美结束一个项目1. 项目结束的三种情形1)顺利完成2)转为运营3)意外终止2. 项目收尾三个一工程,提升项目管理能力一实:项目范围全部履行一虚:项目文档丰富、实用、适用一承诺:确保后期维护,建立双方互信3. 项目验收的关键是明确验收标准4. 召开项目验收大会,生成验收报告案例练习:无法结束的项目二、项目复盘1. 项目的成功包含利润、团队、能力各个方面的提升2. 成功的经验要成为公司的组织资产3. 失败的教训要成为公司的警钟4. 总结发现商机、机会,为组织发展献言献策课后作业:本公司某项目复盘课后回顾1. 后续落实措施:1) 制定1份当前工您的项目WBS结构分解2) 检查、更新当前您的项目进度计划3) 制定一份您当前项目的里程碑4) 制定您当前项目的进度网络图2. 答疑解惑课程内容可根据客户需求剪裁
• 张景涛:餐饮业实战项目管理5大流程
课程背景:餐饮业项目管理课程旨在帮助学生掌握餐饮项目管理的基本概念、原则及技能。课程主要涵盖餐饮项目管理的整个生命周期,包括项目启动、计划、实施、监控和收尾等阶段。学生将学习如何进行项目需求分析、制定项目计划、安排资源、管理风险,以及评估项目绩效等方面的知识和技能。通过本课程的学习,学生将掌握如何有效地规划、管理和完成餐饮项目,从而提高项目的成功率和效率。本课程从现代项目管理的5大过程组入手,根据老师独创的OPDCE项目管理流程,以项目的目标设定、项目规划、项目执行、项目监控、项目收尾为核心,对每个过程组中所必须的技能通过理论+案例+练习的方式让学员听得懂、学得会、用得上。课程收益:通过“培”与“训”,用“研发管理”的方法与“工程技术”的工具相结合,为研发工程人员赋能,为企业打造一支“打胜仗”的研发工程团队。● 准确识别项目目标。以终为始,确定以交付为核心的项目管理过程● 学习并掌握识别干系人工具,用项目启动会把干系人凝聚在一起为实现项目最终目标而一起努力● 按照项目范围、目标、资源做项目规划,避免范围失控、进度延期、成本超出、风险暴雷等问题发生● 按照交付标准进行质量管理,防止质量不达标、范围蔓延、成本失控等问题● 通过阶段项目汇报,及时发现内外部环境对项目的影响、项目范围和成本异常变动,把项目拉回正常轨道● 管理并建设高绩效项目团队,及时化解团队冲突● 坚持每个项目都做复盘,从中汲取经验教训,发现新的商机课程时间:2天,6小时/天课程对象:项目主管、管理团队、项目经理、职能经理、研发经理、业务骨干、团队成员等研发、工程、品质等工程技术类管理及骨干人员课程特色:通过痛点分析形成定制化课程内容;课堂以经典实际案例引入知识点进行理论讲解,以工具配合理论教学,由浅入深带动学院实际操作。使用企业自身案例引导学员讨论、练习,在课堂中对案例进行分析、研讨,碰撞出火花形成解决方案;课后提供项目管理工具模板用于实际工作,并对实际工作中的问题提供答疑和辅导。课堂中辅以大量的视频展示、小组讨论、角色演练、案例分析形式,在老师的点评、反馈中引导学员掌握知识、技能。课程模型:内容时间分配:章节时长(分钟)项目管理基础认识是项目30项目经理的角色30项目启动定义项目目标45项目实施的计划40发布项目章程40识别项目干系人45项目规划项目范围管理90项目进度规划80项目成本管理75项目执行与监控质量管理30管理项目范围变更25项目团队建设45项目风险管理风险识别45风险应对45项目收尾项目验收交付30复盘,为了更好25课程大纲第一讲:项目管理基础案例导入:下面那些是项目?有什么差异?1、举办冷餐会2、举办2022年中秋游园冷餐会3、周末去动物园游玩4、X月X日去长隆野生动物园游玩一、认识是项目1. 项目的三大要素、五项特点讨论:哪些是项目,哪些不是项目?2. 项目管理的思维构建3. 项目vs运营4. 用项目管理的思维做运营工作案例练习:识别开餐厅的项目练习:对前面列举的工作生活中的项目进行识别二、项目经理的角色1. 职能型、项目型、矩阵型组织架构特点2.项目经理在3类组织架构中的角色与职能1)职能型:协调员2)项目型:项目经理3)矩阵型:协调员→项目经理案例练习:苦恼的项目经理3. 项目经理3大角色1)项目建设者2)项目管理者3)技术领头者4. 项目经理的5种权力:两种拉力,三种推力讨论:项目经理的权力识别案例练习:角色错位的项目经理第二讲:项目启动一、定义项目目标1. 理解项目背景2. 识别项目范围1)传统投资方确定项目范围2)互联网时代顾客参与产品设计3. 确定项目目标1) SMART原则和项目三重约束关系2) 项目三重约束的表现形式讨论:smart原则哪里用错了?4. 厘清项目资源5. 发布项目章程二、项目实施的计划1. 立项阶段的项目范围分解:Wbs分解,估算时间、资源投入2. 用WBS产生时间进度计划、资源计划计划是项目经理的唯一产出。练习:下个季度工作计划制定3. 三步制定计划:拆解——协调——统筹4. 完美计划不存在,存在的只是最优选择练习:下个季度工作计划修订三、发布项目章程1. 第一步:规划项目活动2. 第二步:申请人力资源3. 第三步:组建项目团队4. 第四步:建立沟通渠道5. 第五步:召开项目启动会1)会前沟通   2)会上宣告   3)会后跟踪4)项目启动会内外有别,甲方、乙方分别召开练习:如何召开一次甲方项目启动会四、识别项目干系人1. 启动阶段快速识别项目干系人:专家判断法2. 持续识别干系人并形成干系人登记册3. 用变化的眼光来管理干系人的期望、影响力4. 根据权力、影响力、利益、期望矩阵确定干系人管理策略案例练习:XX公司系统建设干系人演练:选择本公司项目干系人识别第三讲:项目规划一、范围是项目管理的基础1. 项目管理的基础:范围管理。练习:如何避免范围管理陷入失控状态2. 把项目范围分解为wbs 练习:简单wbs分解练习——西红柿炒鸡蛋3. 分解WBS的维度:空间维度、时间维度、重要性维度4. WBS的表示方法:树形结构、表格。练习:分解本企业某项目的WBS5. 分解WBS的MECE原则,保证分清分尽6. 渐进明细的项目范围和不断调整的项目计划二、项目进度规划案例:1、XX餐饮连锁企业项目进度失控案例分析      2、XX食堂改造工程进度计划1. 项目时间估算常用方法1)速度最快:专家判断法2)留有余量:自下而上法3)相对准确;参数计算法4)类比参考:历史资料法2. 估算项目时间常规流程:定义活动——活动排序——估算时间3. 定义里程碑,防止项目进度出现偏差4. 定义里程碑的节点选择:1)检查点2)决策点3)重要活动4)可交付成果5)重大事件4. 里程碑帮助项目经理做取舍:舍弃次要元素保证里程碑实现练习:混乱的项目时间计划5. 制定里程碑的4大原则1)达成共识   2)责任明确   3)计划合理   4)清晰明白练习:牵手女朋友的里程碑6. 项目进度计划常用工具1)PERT法   2)CPM关键链法练习:时间估算CPM三、项目经理要有成本意识案例:XX餐厅项目成本管理过程分析1. 成本管理流程1) 资源计划2) 成本估算3) 成本预算4) 成本控制2. 成本估算的4种常用方法1)专家估算法2)类比估算法3)参数计算法4)工料清单法讨论:要去数1亿粒米的老师错了吗?3. 成本预算的利器:WBS-CBS矩阵。4. 成本控制的基本技巧:成本跟踪矩阵5. 成本、进度分析工具:挣值分析案例练习:制定本企业某项目挣值分析图第四讲:项目执行与监控一、质量管理——用计划保证质量视频分享:中美火箭升空失败的原因讨论:工作中常用的质量管理方法1. 常用质量管理工具PDCA适用场景分析讨论:两个人炒出来的菜居然没放盐2. 从PDCA到更能发挥员工主动性、创造性的4Y管理1)结果驱动2)计划到位3)责任到位4)监督到位5)激励到位3. 计划的根本作用:统一认识、资源调配、目标协同4. 制定计划的最佳实践:拆解、统筹、预防三步制定计划案例练习:糟糕的质量管理二、管理项目范围变更1. 识别项目蔓延和渐进明细2. 和客户一起成立变更控制委员会,对范围进行有效控制3. 变更管理流程1)第一步:提出变更2)第二步:分析影响3)第三步:评审变更4)第四步:实施变更4. 第五步:范围变更必然引起进度、成本变更练习:如何处理范围失控的项目三、项目团队建设案例:1、XX项目团队建设分析      2、XX项目团队建设成功分享      3、冲突管理不善导致项目失败案例1. 团队管理的四个认知1)运用一种手段2)建立一种制度3)营造一种氛围4)收获一个团队2. 明确团队管理的本质:成员互相之间的预期承诺得到兑现3. 项目经理的4画——描绘团队目标,限定团队职责1)画圈:统一目标、统一行动2)画勾:让优秀的行为重复出现3)画叉:让不好的行为不再出现4)画饼:用宏大的愿景激励团队演练:形成团队基本行为准则4. 项目经理有3拍——拍的领导、同级、下属都满意1)向上级领导拍胸脯:我保证能2)向职能经理拍肩膀:咱们一起来完成3)对下级成员拍巴掌:我看好你5. 认识、消除、利用团队冲突案例练习:冲突管理理论运用:马斯洛需求层次理论建设团队第五讲:项目风险管理重要认知:项目成功,需要集齐所有的成功因素。项目失败,只要犯一个错误就够了一、风险识别——视而不见灰犀牛案例:XX项目风险识别1. 风险识别5个基本方法1)专家访谈2)问卷调查3)历史资料4)头脑风暴5)基于WBS分析2. 一个升级版的头脑风暴:创意圈演练:创意圈识别公司某项目中的风险3. 七星剑法,365度识别风险:人、事、时、机、物、法、环4. 风险识别常见病1)风险失明症2)认知混乱症5. 用风险描述公式来描述风险,才能使风险管理到位演练:用准确的语言描述前面识别出来的风险二、风险应对——谨小慎微or追求极致案例:1、XX项目失败原因分析      2、XX项目风险识别过程1. 学习风险跟踪矩阵,及时排除风险2. 风险应对最危险行为:风险失语症1)打死也不说2)说了也白说3)白说不再说4)白说就白说3. 分析、管理领导、客户的风险期望案例练习:风险信息需求表4. 团队要埋头苦干,项目经理要时刻注意抬头看路讨论:如何保证项目一直在正确的道路上?5. 通过项目中期评估保证执行过程不犯错案例练习:面对突变,项目走向何处?6. 做好项目中期汇报案例练习:项目中期评估汇报第六讲:项目收尾一、项目验收交付案例:1、XX项目收尾流程      2、XX项目收尾管理不善导致的延期1. 越临近结束客户越紧张,不愿意验收讨论:咱们自己的项目是如何收尾的?2. 用项目收尾三个一工程打消客户疑虑1)一实:项目范围全部履行2)一虚:项目文档丰富、实用、适用3)一承诺:确保后期维护,建立双方互信3. 成本控制、干系人管理持续到项目结束案例练习:无休止的项目二、复盘,为了更好核心观点:复盘不是项目经理一个人的事1. 回顾项目目标。1)项目的目标和收益2)项目执行计划3)预期的风险和应对措施2. 评估项目结果1)最初的目标和收益差距2)计划执行有何偏差3)预期风险、应对措施是否有效?4)发生了哪些意料之外的事情3. 分析目标和结果之间差异的原因4. 总结找出不足和改进计划;找出优势并进行推广5. 形成企业知识库讨论:项目结束后都有哪些收获?演练:选择本公司项目进行复盘课后回顾1. 后续落实措施:1) 理解、识别您当前项目的目标2) 制定当前工您的项目WBS结构分解3) 制定一份您当前项目的里程碑4) 给您的重要干系人汇报当前里程碑实现情况5) 制定当前项目的沟通计划2. 答疑解惑课程内容可根据客户需求剪裁
• 张景涛:餐饮业实战项目管理5大流程
课程背景:餐饮业项目管理课程旨在帮助学生掌握餐饮项目管理的基本概念、原则及技能。课程主要涵盖餐饮项目管理的整个生命周期,包括项目启动、计划、实施、监控和收尾等阶段。学生将学习如何进行项目需求分析、制定项目计划、安排资源、管理风险,以及评估项目绩效等方面的知识和技能。通过本课程的学习,学生将掌握如何有效地规划、管理和完成餐饮项目,从而提高项目的成功率和效率。本课程从现代项目管理的5大过程组入手,根据老师独创的OPDCE项目管理流程,以项目的目标设定、项目规划、项目执行、项目监控、项目收尾为核心,对每个过程组中所必须的技能通过理论+案例+练习的方式让学员听得懂、学得会、用得上。课程收益:通过“培”与“训”,用“研发管理”的方法与“工程技术”的工具相结合,为研发工程人员赋能,为企业打造一支“打胜仗”的研发工程团队。● 准确识别项目目标。以终为始,确定以交付为核心的项目管理过程● 学习并掌握识别干系人工具,用项目启动会把干系人凝聚在一起为实现项目最终目标而一起努力● 按照项目范围、目标、资源做项目规划,避免范围失控、进度延期、成本超出、风险暴雷等问题发生● 按照交付标准进行质量管理,防止质量不达标、范围蔓延、成本失控等问题● 通过阶段项目汇报,及时发现内外部环境对项目的影响、项目范围和成本异常变动,把项目拉回正常轨道● 管理并建设高绩效项目团队,及时化解团队冲突● 坚持每个项目都做复盘,从中汲取经验教训,发现新的商机课程时间:1天,6小时/天课程对象:项目主管、管理团队、项目经理、职能经理、研发经理、业务骨干、团队成员等研发、工程、品质等工程技术类管理及骨干人员 课程特色:通过痛点分析形成定制化课程内容;课堂以经典实际案例引入知识点进行理论讲解,以工具配合理论教学,由浅入深带动学院实际操作。使用企业自身案例引导学员讨论、练习,在课堂中对案例进行分析、研讨,碰撞出火花形成解决方案;课后提供项目管理工具模板用于实际工作,并对实际工作中的问题提供答疑和辅导。课堂中辅以大量的视频展示、小组讨论、角色演练、案例分析形式,在老师的点评、反馈中引导学员掌握知识、技能。课程模型:内容时间分配:章节时长(分钟)项目管理基础认识是项目30项目启动定义项目目标45项目实施的计划40项目规划项目范围管理90项目进度规划80项目执行与监控质量管理45项目收尾项目交付与复盘30课程大纲第一讲:项目管理基础案例导入:下面那些是项目?有什么差异?1、举办冷餐会2、举办2022年中秋游园冷餐会3、周末去动物园游玩4、X月X日去长隆野生动物园游玩一、认识是项目1. 项目的三大要素、五项特点讨论:哪些是项目,哪些不是项目?2. 项目vs运营3. 用项目管理的思维做运营工作案例练习:识别开餐厅的项目练习:前面列举的工作生活中的项目进行识别4. 项目经理3大角色1)项目建设者2)项目管理者3)技术领头者5. 项目经理的5种权力:两种拉力,三种推力讨论:项目经理的权力识别案例练习:角色错位的项目经理第二讲:项目启动一、定义项目目标1. 理解项目背景2. 识别项目范围1)传统投资方确定项目范围2)互联网时代顾客参与产品设计3. 确定项目目标1) SMART原则和项目三重约束关系2) 项目三重约束的表现形式讨论:smart原则哪里用错了?4. 厘清项目资源5. 发布项目章程二、项目实施的计划1. 立项阶段的项目范围分解:Wbs分解,估算时间、资源投入2. 用WBS产生时间进度计划、资源计划计划是项目经理的唯一产出。练习:下个季度工作计划制定3. 三步制定计划:拆解——协调——统筹4. 完美计划不存在,存在的只是最优选择练习:下个季度工作计划修订第三讲:项目规划一、项目范围管理1. 项目管理的基础:范围管理。练习:如何避免范围管理陷入失控状态2. 把项目范围分解为wbs 练习:简单wbs分解练习——西红柿炒鸡蛋3. 分解WBS的维度:空间维度、时间维度、重要性维度4. WBS的表示方法:树形结构、表格。练习:分解本企业某项目的WBS5. 分解WBS的MECE原则,保证分清分尽6. 渐进明细的项目范围和不断调整的项目计划二、项目进度规划案例:1、XX餐饮连锁企业项目进度失控案例分析      2、XX食堂改造工程进度计划1. 项目时间估算常用方法1)速度最快:专家判断法2)留有余量:自下而上法3)相对准确;参数计算法4)类比参考:历史资料法2. 估算项目时间常规流程:定义活动——活动排序——估算时间3. 定义里程碑,防止项目进度出现偏差4. 定义里程碑的节点选择:1)检查点2)决策点3)重要活动4)可交付成果5)重大事件4. 里程碑帮助项目经理做取舍:舍弃次要元素保证里程碑实现练习:混乱的项目时间计划5. 制定里程碑的4大原则1)达成共识   2)责任明确   3)计划合理   4)清晰明白练习:牵手女朋友的里程碑6. 项目进度计划常用工具1)PERT法   2)CPM关键链法练习:时间估算CPM第四讲:项目执行与监控一、质量管理——用计划保证质量视频分享:中美火箭升空失败的原因讨论:工作中常用的质量管理方法1. 常用质量管理工具PDCA适用场景分析讨论:两个人炒出来的菜居然没放盐2. 从PDCA到更能发挥员工主动性、创造性的4Y管理1)结果驱动2)计划到位3)责任到位4)监督到位5)激励到位3. 计划的根本作用:统一认识、资源调配、目标协同案例练习:糟糕的质量管理第六讲:项目收尾一、项目交付与复盘案例:1、XX项目收尾流程      2、XX项目收尾管理不善导致的延期1. 回顾项目目标。1)项目的目标和收益2)项目执行计划3)预期的风险和应对措施2. 评估项目结果1)最初的目标和收益差距2)计划执行有何偏差3)预期风险、应对措施是否有效?4)发生了哪些意料之外的事情3. 分析目标和结果之间差异的原因4. 总结找出不足和改进计划;找出优势并进行推广5. 形成企业知识库讨论:项目结束后都有哪些收获?演练:选择本公司项目进行复盘课后回顾1. 后续落实措施:1) 理解、识别您当前项目的目标2) 制定当前工您的项目WBS结构分解3) 制定一份您当前项目的里程碑4) 制定您当前项目的进度网络图2. 答疑解惑课程内容可根据客户需求剪裁 

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