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张坤(Queen):吃得技巧——破解复杂的中国式酒桌文化

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课程概要

培训时长 : 1天

课程价格 : 扫码添加微信咨询

课程分类 : 工作技能

课程编号 : 19693

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适用对象

全体人员

课程介绍

课程背景:

中国式酒桌文化是中国公务、商务社交中不可或缺的一部分,也是建立人际关系、拓展业务网络的有效手段。在这五千年的历史长河里,各种的场合,都有酒局宴请存在,逢年过节要喝酒,朋友小聚要喝酒,婚丧嫁娶要喝酒,金榜题名要喝酒,升官发财要喝酒,与其说喝的是酒,不如说喝的是人情世故,喝的是官场上的权力角逐、商战中的你来我往、甚至情场上的无边风月,离了这个酒,便欠了火候、失了分寸。然而,随着社会的变迁,酒桌文化也面临着新的挑战和机遇。中国人凡事讲究个关系,人与人的相互联系就组成了一张网,酒桌上、酒局里,推杯换盏并成了组好这张网的关键节点。在中国办事,你不得不掌握里面的规矩。倘若你跳出这个“局”,很多事是办不了的,酒局自古便是中国的传统特色。不管你是“千杯不倒”还是不胜酒力,都是按照中国式酒局来办事,凡此种种,里头的学问就是一本百科全书。

本课程旨在帮助学员深入了解中国酒桌文化,提升应对商务社交中的餐饮场合的能力,更好地运用这一文化元素推动事业的发展,尤其是在新时代的背景之下,很多人会觉得这个文化演变成了“糟粕”的酒桌文化,怎么能够在此中做得更有情商呢,课程中会提供更多的灵感。

课程收益:

  • 深刻理解中国酒桌文化:结合中国式的文化底蕴,融合进中国人际交往的共同点,学员将了解中国传统酒文化的演变,认识不同地区的习俗和礼仪,为在商务场合中的社交提供文化底蕴。为局“破冰”,引发好感与兴趣。
  • 提升社交技能:通过实际操作,学员将学到在酒桌上的应对策略,包括谈吐、应酬技巧、交际姿态等,提高在商务社交中的自信和效果。
  • 建立人际关系网络:学员将学到如何通过酒桌文化,拓展业务人脉,建立深厚的人际关系,促进商务合作。

课程对象全体人员

课程时间:1天,6小时/天

课程方式:

课堂结合 案例拆解 + 视频图片 + 接待实例 + 沉浸式教学 + 落地实操

知识融合 公共关系学 + 行为心理学 + 心理学知识为基础

课程大纲

第一讲:“三应一线”破局之剑——运用客户思维,拆解饭桌上的“局”

导入课程:破冰游戏

一、解读中国式文化,打好破解复杂酒局的基础

  1. 中国式的心智模型
  2. 中国式与酒局的结合

案例:看和珅的处事之道

二、“以终为始”确定宴请的目标

  1. 结构化的看待酒桌,认准目标——求人办事、人际交往、商务应酬……
  2. 目标下的职业行为的开展

头脑风暴:我们为什么,身处酒局?

三、科学的运用酒桌行为——强化“三应模型”

  1. 一应——留下宴请中良好的第一印象
  2. 二应——加强印象植入
  3. 三应——可持续发展的公务、人际交往

模型解读:多维度的科学化“酒桌”

三、握住破局的“剑”——学会设计酒局中的“一线”

  1. 运用人脑结构看酒桌
  2. 从无感到“无感”的印象强化
  3. 运用客户思维设计“酒局路线”

头脑风暴:酒局的路线有几条?

互动学习,小组积分PK

第二讲:宴请伊始的开局与形象的反向植入——酒局的设计与破局谈资

  1. 累计酒桌谈资——关于酒的起源
  2. 酒局的分类——跟着国宴学什么?
  3. 设计酒局的势力结构
  4. 酒局的“布局”
  5. 酒局的陪客名单
  6. 开局的时间
  7. 通知的时间节点

四、酒桌上的形象反植入——打造自己的何种印象?

  1. 宴请中的仪容规范
  2. 定律中的“形象与举止”
  3. 男士着装的形象打造
  4. 在酒桌中女士的着装代表了“形象”

互动游戏:着装看一看——了解他,也让他了解我

五、解读对方形象,给酒桌“定个调”

  1. 着装的反向应用——通过着装分析对方性格
  2. 通过服饰读懂它
  3. 第一印象中的举止动作

头脑风暴:肢体动作的隐藏含义

六、宴请的开局前的“茶局”

1. 通俗易懂的茶文化知识

2. 茶桌的位置看地位

3. 喝茶的方式看品味

4. 拿起与放下看性格

5. 泡茶的手法看人心

小组互动:回想一下我们曾经的茶局,没有有失礼

互动学习,小组积分PK

第三讲:抓住每一个关键时刻——酒局开始的“酒桌路程图”

一、了解不同的宴请位次安排

  1. 宴请主宾的位次
  2. 单中心与双中心的“坐法”
  3. 特殊情况的座次
  4. 大型宴请的桌次安排

互动练习:请客“入座”

  1. 酒局前置——开车接送与坐车
  2. 不同人员驾驶的车辆位次
  3. 轿车、商务车的位置
  4. 重要礼宾上下车的“保护”
  5. 车辆的准备与车程中的聊天

案例:我们应该坐哪里?

  1. 酒局前置——门口迎接与寒暄
  2. 会面时的称呼与问候礼节
  3. 不同场景不同人的“握手”
  4. 握手中的博弈
  5. 寒暄中的相互介绍礼节
  6. 递送名片——酒局破冰开始

案例:不同的名片,不同的人

四、酒局经济论——天生饭局必有用“学会说”

  1. 不同宴请用什么酒
  2. 餐桌如战场,饭局无小事——点菜的艺术
  3. 从点菜看对方的大致性格
  4. 等待间隙的三个万能聊天话题
  5. 不同性别的话题选择
  6. 通过细节看酒局聊天
  7. 用餐时的禁忌话题

情景模拟:身在饭局之中,你来点个菜

五、酒局中避免不了的“喝酒”——学会话术事半功倍

  1. 倒酒与敬酒的礼仪与顺序
  2. 祝酒词与劝酒词
  3. “喝好”的祝酒词——万能的结构化公式
  4. “喝倒”的劝酒词——会喝不如会说
  5. 用餐时的禁忌话题
  6. 女生不会喝酒怎么破解
  7. 中国人的“恭维”——夸人永不落俗套

落地实操:即兴祝酒词

六、酒局中与后的高情商“怎么做”

  1. 饭局中的微信礼仪——扫一扫与禁忌
  2. “朋友圈”的IP打造
  3. 饭局后的137原则
  4. 看礼宾年纪聊不同话题
  5. 可持续发展的“局后局”
  6. 学会进行“情感账户投资”
  7. 可续发展的人情——学会送礼
  8. 科学的礼物

互动学习,小组积分PK

第四讲:吃得技巧——复盘酒局强化百变得破解技巧

  1. PDP人物性格分析——知己知彼百战百胜
  2. 通过语言与行为举止进行人物分析
  3. 面对不同性格开展行动
  4. 复盘宴请前中后的对方与自己
  5. 办公室想一想
  6. 朋友圈看一看
  7. 我们的植入站稳了吗?

三、锻炼自己的酒桌中的读心术

四、从握杯看人的性格特点

五、通过抽烟习惯观察对方

六、从醉酒的样子看人心

互动学习,小组积分PK

复盘总结课程收尾:

1. 回顾课程

2. 小组PK总结

3. 分享、颁奖与合影

 

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