张扬：葡萄酒品鉴精致生活

张扬注册讲师 205查看

课程概要

培训时长 : 1天

课程价格 : 扫码添加微信咨询

课程分类 : 其他课程

课程编号 : 14931

联系老师

适用对象

想要了解红酒、及提高红酒品鉴能力的人群

课程介绍

课程背景：

红酒是大自然的恩赐，也经历了漫长岁月的沉淀，凝驻时光，汇集生机。如果我们可以更加了解红酒的知识，学会得体地品饮和赏鉴，不仅能提升个人和家庭的生活质量，更是一种无言的形象塑造，男士儒雅、女士优雅。

讲师整合专业品酒师课程，凝聚丰富的鉴赏经验，为学员打造本课程。内容深入简出，课程体验度高。通过学习本课程，学员将掌握实用的葡萄酒鉴赏知识，塑造优雅的商务形象，营造精致生活。

● 熟悉红酒的基本常识；

● 学习如何选择红酒的基础技巧；

● 学习专业的红酒品鉴。

课程时间：1天，6小时/天

课程对象：想要了解红酒、及提高红酒品鉴能力的人群

课程收益：

注：本课程可理论可实战，需要实战的客户，请提前准备相关酒品。

课程大纲

第一讲：红酒在社交文化中的地位

1. 红酒的概念

2. 红酒的前世今生

3. 红酒的酿制过程

4. 红酒的知名品牌

第二讲：红酒品种分类

1. 按酒的颜色分类

1）红葡萄酒

2）白葡萄酒

2. 按酿制工艺区分

3. 根据糖分区分

4. 按制作工艺区分

5. 按产地区分：旧世界、新世界

6. 红酒行家才会喝的酒

1）贵腐酒

2）新酒

3）冰酒

第三讲：挑选红酒七步法

1. 识别酒标

1）葡萄采摘年份

2）酒庄名

3）葡萄酒产区

4）葡萄酒等级

5）灌装地点

6）酒瓶容量

7）各地红酒等级区分

2. 摸摸瓶底

3. 看看瓶塞

4. 甄别酒体

5. 闻香识酒

6. 对味选择

7. 看菜下酒

第四讲：红酒的服务礼仪

1. 红酒服务前的硬件准备

1）醒酒器

2）酒刀

3）开酒前对酒瓶的处理

4）口布

5）不同酒的最佳品饮温度及准备

6）是不是所有的酒都要“醒酒”？

2. 怎样开酒更专业

3. 怎样倒酒更专业

4. 不同杯型和酒类倒酒时候的讲究

练习：开酒、倒酒体验

第五讲：红酒的品饮礼仪

1. 最佳饮酒时间

2. 怎样专业地执杯？

3. 红酒品饮三步走：看、闻、品

4. 品酒的几种最基础的方式

5. 不同酒类的品饮顺序

6. 红酒品饮的几个专业术语：单宁、涩度、香气

7. 红酒与不同菜品的搭配技巧

1）红酒与西餐菜品的搭配技巧

2）红酒与中餐菜品的搭配技巧

3）红酒与西点的搭配技巧

练习：根据菜品选择合适的酒类

张扬老师的其他课程

• 张扬：中国白酒文化及中式餐宴礼仪: 课程背景：餐桌，是考验每个人的礼仪程度最好且最残酷的场所。中国餐宴礼仪源远流长，嘉宾们边吃，边聊天，聆听别人的高论，注意其他人的举止等等。在餐桌上，一个小小的细节就暴露了人们的礼仪修养。我们必须要学习中餐礼仪知识，避免在餐桌上失态。自古以来，酒与欢庆、友谊和诗意相随，人们喜庆佳节、欢迎高朋之时，总要印上几杯助兴。李白的“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，脍炙人口，斗酒诗至今仍未佳话，千古流传。本课程从中餐礼仪、白酒文化两个方面，做系统、深入的介绍，让淑女更显优雅，让男士更加绅士，为商务活动添色，同时尽显优雅生活！课程收益：1.通过培训使学员掌握中餐礼仪及禁忌2.通过培训使学员了解白酒文化、分类、宴会饮酒礼仪。3.使学员综合礼仪素养显著提升授课对象：所有人授课时间：1天，6小时/天课程大纲：第一讲：中餐礼仪－细节决定成败一、设宴及邀请礼仪1.宴请的准备（1）提前确定宴会的时间、地点、人员（2）合理的方式进行邀请（3）制定合适的菜单（不以昂贵为首要标准）（4）席位编排、布置现场（5）离座的讲究2.餐桌的礼仪（1）点菜与上菜的礼节（2）用餐的气氛以及禁忌（3）筷子的使用禁忌（4）餐桌的入席与退席3.中餐餐具的准确使用方法（1）杯（2）筷（3）匙（4）盘（5）碗（6）湿毛巾、餐巾、餐巾纸、牙签的使用规范（7）酒水二、中餐的禁忌1.餐桌上的禁忌2.吃相禁忌3.话语禁忌第二讲：中国白酒文化一、中国酒历史1.白酒发展史2.文人墨客与酒文化的不解之缘3.白酒分类4.中国名酒品牌二、中国酒礼1.中国古代酒礼体现的人文艺术2.白酒的饮酒礼仪3.祝酒礼仪4.对比中西饮酒的不同，防止闹笑话三、白酒礼仪中的人际关系学1.领导对待下级敬酒的礼仪2.部下向领导敬酒的礼仪3.不会饮酒的人应对酒会的礼仪

• 张扬：公共场所安检人员服务礼仪培训: 【课程背景】随着社会经济发展和人民生活水平的提升，航空、地铁、重要机关单位的进出人次每年都有大幅提升，人员组成情况也更为复杂。各单位在做好安全工作的同时，也必须树立高行业标准、融洽亲和力的公众形象。也就是说，在市场经济条件下，品质的要求很大程度来自服务能力的满意度。在安全第一的工作准则之下，怎样把公众服务放在首位，最大限度为提供规范化、人性化的服务，以满足社会需求，是各级机关单位面临的最大挑战。所以，现代企业必须在服务上下功夫，才能在同行业中获得持续、较强的竞争力。各单位安检部门也以建设安检服务品牌为契机，不断创新服务方式，提升服务水平，让越来越多的民众感受到安检工作的便捷和舒适。但是在现实工作中，部分人员的安检服务还存有较多的提升空间。对于安检服务人员来说，如何做好服务工作，处理好旅客的投诉，不仅需要职业技能，更需要懂得服务礼仪规范：热情周到的态度、敏锐的观察能力、良好的口语表达能力以及灵活、规范的事件处理能力。同时，提到服务总会想到投诉，服务行业总是与投诉分不开。投诉不见得就是坏事，处理好了能为企业带来新的契机。面对公众的投诉我们要持有的态度不是躲避、害怕，而是需要积极的去迎接和解决问题。对于安检服务人员来说，相关人员的服务礼仪培训要求安检人员在服务过程中要注重服务细节，要有主动、热情的服务态度。应该从每个细节、每件小事做起，珍惜每一次服务机会。同时，营造出“主动、热情、规范、舒适”的服务环境，做到服务于对方开口之前，微笑在对方举止之间，让对方感受到尊重和关怀的感觉。在现有的设施设备条件下，如何才能让民众安全有序并愉快的通过安全检查，既能保证安全检查质量，又能提升满意度？可以通过为加强安检人员的服务意识、服务心态、服务技巧与礼仪、客户沟通技巧、客户投诉处理技巧等方面进行。【课程时间】1-2天【培训对象】各级机构单位安检人员【课程收益】提升安检人员的服务意识、服务质量和服务水平；塑造安检人员的专业形象；提高安检人员的个人素质；强化安检人员沟通礼仪与技巧；学会化解投诉，并将其转变为促进企事业单位发展的契机，转危为机；【培训方式】讲师讲解、案例分析、图片展示、情景模拟【课程大纲】第一部分：安检人员服务意识提升一、服务意识的概念服务意识的内涵现代服务意识二、服务意识涉及内容：服务态度服务仪表服务言谈服务仪态服务礼仪第二部分：服务礼仪的基本要求文明服务礼貌服务主动服务热情服务周到服务第三部分：服务心态修炼一、服务的角色定位二、服务心态决定姿态三、能力自我晋升的阶梯四、五种服务心态修炼：阳光心态——快乐工作空杯心态——学而不止积极心态——自动自发老板心态——多快好省共赢心态——修炼情商第四部分：安检人员的形象塑造一、安检人员的仪容礼仪个人仪表的塑造如何修饰你的发型、指甲、皮肤、手、牙齿、鼻子和体毛香水的使用女士日常工作化妆服饰的佩戴工服选定技巧、工牌佩带标准工作淡妆与着装的协调二、安检人员的仪表礼仪正装的选择配饰的要求常规用品的使用三、安检人员的仪态礼仪站姿坐姿行姿蹲姿表情手势用微笑赢得客户案例分析：笑与不笑结果不同四、互动：角色分配、安检服务情景演练演练场景设置：证件检查人身检查物品检查监护工作第五部分：服务接待技巧与礼仪一、微笑服务礼仪微笑的魅力微笑三原则二、问侯礼仪招呼礼鞠躬礼三、沟通的礼仪有效的聆听礼貌的表达双赢的沟通四、待客礼仪热情三声文明五句服务手势：礼让手势、引领手势、递物姿势训练第六部分：安检服务人员的语言礼仪一、礼貌用语问候语迎送语请托语致谢语征询语应答语道歉语二、文明用语称呼恰当口齿清晰用词文雅三、行业用语三T原则适度原则术语的使用用语的禁忌第七部分：服务礼仪的原则一、三A规则接受服务对象重视服务对象赞美服务对象二、首轮效应至关重要的第一印象心理定势的形成制约的因素最佳的第一印象三、亲和效应亲和效应的产生间隔性特征亲和力的形成四、末轮效应抓好最后环节做好后续服务着眼两个效益五、零度干扰创造无干扰环境保持适度距离热情有“度”第八部分：安检人员客户服务技巧与沟通技巧了解各类性格客户获得客户好感的五大秘诀礼貌用语服务中常用称呼与礼貌用语最让客户印象深刻的话语悦耳动听销售沟通语言的训练沟通技巧沟通误区沟通演练第九部分：安检人员日常服务礼仪称呼礼仪介绍礼仪握手礼仪鞠躬礼仪递接名片礼仪同乘电梯礼仪乘车礼仪第十部分：安检旅客投诉处理案件服务投诉案例互动：你遇到听到的案例有什么样的？常见案例：安检员动作不规范，力度偏大，引起旅客不满，要求投诉。旅客随身携带的行李中有超规物品，旅客不想自弃处理。专用通道未能及时对旅客开放。变换通道过检，安检员未向旅客进行合理解释说明，未能注意语气语调。排队安检时，旅客间矛盾，投诉安检不作为，管理不善其他案例二、顾客投诉心理分析求尊重心理求发泄心理求补偿的心理三、投诉处理遵循的原则投诉处理的重要性“顾客投诉”＝“机会”为岗位带来荣誉和客户改善品质的机会提高受理投诉人的应变能力欢迎与感谢的态度，不要害怕或逃避客人投诉以“顾客为中心”，站在被检者的立场思考和表述，决不争辩四、顾客投诉处理技巧1、求尊重心理客人的处理方法——快速处理法聆听表示抱歉、同情快速行动将事情处理情况尽快通知被检者，听取被检者意见对被检者表示感谢。2、投诉处理六步骤改变投诉处理地点，隔离当事人上茶水、饮料，安抚客人情绪沿用快速处理法的步骤3、求补偿心理客人的处理方法改变投诉处理地点，隔离当事人上茶水、饮料，安抚客人情绪沿用快速处理法的步骤双赢至上——取得客户的满意最大、双方的损失最小

• 张扬：安保人员服务礼仪培训: 【课程背景】随着社会经济发展和人民生活水平的提升，物业单位、企事业机关单位的进出人次频繁，人员组成情况也更为复杂。各单位在做好安全工作的同时，也必须树立高行业标准、融洽亲和力的公众形象。也就是说，在市场经济条件下，品质的要求很大程度来自服务能力的满意度。在安全第一的工作准则之下，怎样把公众服务放在首位，最大限度为提供规范化、人性化的服务，以满足社会需求，是各级机关单位面临的最大挑战。所以，现代企业必须在服务上下功夫，才能在同行业中获得持续、较强的竞争力。各单位安保部门也以建设安保服务品牌为契机，不断创新服务方式，提升服务水平，让越来越多的民众感受到安保工作的便捷和舒适。但是在现实工作中，部分人员的安保服务还存有较多的提升空间。对于安保服务人员来说，如何做好服务工作，处理好业主的投诉，不仅需要职业技能，更需要懂得服务礼仪规范：热情周到的态度、敏锐的观察能力、良好的口语表达能力以及灵活、规范的事件处理能力。同时，提到服务总会想到投诉，服务行业总是与投诉分不开。投诉不见得就是坏事，处理好了能为企业带来新的契机。面对公众的投诉我们要持有的态度不是躲避、害怕，而是需要积极的去迎接和解决问题。对于安保服务人员来说，相关人员的服务礼仪培训要求安保人员在服务过程中要注重服务细节，要有主动、热情的服务态度。应该从每个细节、每件小事做起，珍惜每一次服务机会。同时，营造出“主动、热情、规范、舒适”的服务环境，做到服务于对方开口之前，微笑在对方举止之间，让对方感受到尊重和关怀的感觉。在现有的设施设备条件下，如何才能让民众安全有序并愉快的通过安全检查，既能保证安全检查质量，又能提升满意度？可以通过为加强安保人员的服务意识、服务心态、服务技巧与礼仪、客户沟通技巧、客户投诉处理技巧等方面进行。【课程时间】1-2天【培训对象】各级机构单位安保人员【课程收益】提升安保人员的服务意识、服务质量和服务水平；塑造安保人员的专业形象；提高安保人员的个人素质；强化安保人员沟通礼仪与技巧；学会化解投诉，并将其转变为促进企事业单位发展的契机，转危为机；【培训方式】讲师讲解、案例分析、图片展示、情景模拟【课程大纲】第一部分：安保人员服务意识提升一、服务意识的概念服务意识的内涵现代服务意识二、服务意识涉及内容：服务态度服务仪表服务言谈服务仪态服务礼仪第二部分：服务礼仪的基本要求文明服务礼貌服务主动服务热情服务周到服务第三部分：服务心态修炼一、服务的角色定位二、服务心态决定姿态三、能力自我晋升的阶梯四、五种服务心态修炼：阳光心态——快乐工作空杯心态——学而不止积极心态——自动自发老板心态——多快好省共赢心态——修炼情商第四部分：安保人员的形象塑造一、安保人员的仪容礼仪个人仪表的塑造如何修饰你的发型、指甲、皮肤、手、牙齿、鼻子和体毛让人舒心的气味管理女士日常工作化妆服饰的佩戴工服选定技巧、工牌佩带标准工作淡妆与着装的协调二、安保人员的仪表礼仪正装的选择配饰的要求常规用品的使用三、安保人员的仪态礼仪站姿坐姿行姿蹲姿表情手势用微笑赢得客户案例分析：笑与不笑结果不同四、互动：角色分配、安保服务情景演练演练场景设置：疫情检查证件检查物品检查巡视检查第五部分：服务接待技巧与礼仪一、微笑服务礼仪微笑的魅力微笑三原则二、问侯礼仪招呼礼鞠躬礼三、沟通的礼仪有效的聆听礼貌的表达双赢的沟通四、待客礼仪热情三声文明五句服务手势：礼让手势、引领手势、递物姿势训练第六部分：安保服务人员的语言礼仪一、礼貌用语问候语迎送语请托语致谢语征询语应答语道歉语二、文明用语称呼恰当口齿清晰用词文雅三、行业用语三T原则适度原则术语的使用用语的禁忌第七部分：服务礼仪的原则一、三A规则接受服务对象重视服务对象赞美服务对象二、首因效应至关重要的第一印象心理定势的形成制约的因素最佳的第一印象三、亲和效应亲和效应的产生间隔性特征亲和力的形成四、末轮效应抓好最后环节做好后续服务着眼两个效益五、零度干扰创造无干扰环境保持适度距离热情有“度”第八部分：安保人员客户服务技巧与沟通技巧了解各类性格客户获得客户好感的五大秘诀礼貌用语服务中常用称呼与礼貌用语最让客户印象深刻的话语悦耳动听销售沟通语言的训练沟通技巧沟通误区沟通演练第九部分：安保人员日常服务礼仪称呼礼仪介绍礼仪握手礼仪鞠躬礼仪递接名片礼仪同乘电梯礼仪乘车礼仪第十部分：安保旅客投诉处理案件服务投诉案例互动：你遇到听到的案例有什么样的？常见案例：安保员动作不规范，力度偏大，引起业主不满，要求投诉。疫情管理中，客户未按要求出示健康码。物业通道因故受堵，未能及时向业主致意。工作流程变更，安保员如何进行合理解释说明，注意语气语调。业主间矛盾，投诉安保不作为，管理不善其他案例二、业主投诉心理分析求尊重心理求发泄心理求补偿的心理三、投诉处理遵循的原则投诉处理的重要性“投诉”＝“机会”为岗位带来荣誉和客户改善品质的机会提高受理投诉人的应变能力欢迎与感谢的态度，不要害怕或逃避客人投诉以“顾客为中心”，站在业主的立场思考和表述，决不争辩四、业主投诉处理技巧1、求尊重心理客人的处理方法——快速处理法聆听表示抱歉、同情快速行动将事情处理情况尽快通知业主，听取意见对业主表示感谢。2、投诉处理六步骤改变投诉处理地点，隔离当事人上茶水、饮料，安抚客人情绪沿用快速处理法的步骤3、求补偿心理客人的处理方法改变投诉处理地点，隔离当事人上茶水、饮料，安抚客人情绪沿用快速处理法的步骤双赢至上——取得业主的满意最大、双方的损失最小

张扬：葡萄酒品鉴精致生活

课程概要

适用对象

课程介绍

张扬老师的其他课程

相关课程

添加企业微信