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王毅:《旅游学概论》

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课程概要

培训时长 : 1天

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课程分类 : 其他课程

课程编号 : 10050

面议联系老师

适用对象

旅游管理人员

课程介绍

课程目标:

通过本课程的学习,学生应实现如下目标:

知识目标:重点掌握以下知识点:旅游、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游市场的概念及性质;旅游资源的开发和保护;旅游对经济、社会文化以及环境的影响;如何实现旅游的可持续发展。

能力目标:了能够解旅游活动及各主体的相互联系,运用旅游学知识分析旅游现象,通过案例,能分析旅游活动的发展规律及旅游活动各主体之间的相互关系;学会分析旅游开发和保护过程中的利弊问题,树立旅游规划和管理理念;通过视频教学了解中国的旅游资源及旅游业;通过景区参观教学,学会将理论运用于实践;学会通过课后阅读形成成果,对旅游学有初步的认识,为学习其它相关的专业课程打下牢固的基础。

情感目标:和谐的教学氛围促进学生学会建立和谐的人际关系;通过演讲培养自信;课后阅读激发学习动机,培养自主学习的欲望,自我管理,自我总结;课堂讨论学会从多角度提出、分析和解决问题,培养团队合作意识;通过小论文形式提高写作能力。

课程要求:

本课程无先修课程,要求学生课前对与旅游相关的地理学、中国历史、风土人情等有一定的了解,课程中注意总结和归纳,重点掌握旅游学相关理论,课后学会将理论运用到实践中。

三、选用教材

李天元.旅游学概论[M].天津:南开大学出版社,2009年。

四、参考资料

[1]林伯明.旅游概论[M].重庆:重庆大学出版社,2007

[2]马勇.旅游学概论[M].北京:高等教育出版社,2008

[3]刘伟.旅游学[M].广州:广东旅游出版社,2008

[4]谢彦君.旅游学概论[M].大连:东北则经大学出版社,2006

[5]吴忠军.旅游概论[M].北京:中国财政经济出版社,2002

相关网站与主页

国家旅游局官网 http://www.cnta.gov.cn/

中国旅游网 http://www.51yala.com/

中国旅游信息网 http://www.cthy.com/ 

旅游资讯网 http://www.tripzx.com/

中国旅游协会http://cats.org.cn/

世界旅游组织 http://www.unwto.org/

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课程说明:课程性质旅游交际礼仪是礼仪在旅游行业的具体应用,是一门应用性学科和实践性学科,是一门人文应用学科,它以礼仪活动、礼仪规范、礼仪规律为自己的研究对象。学好文明礼仪不仅体现施礼者的个人道德修养和文明程度,也体现施礼者对他人的尊重程度。作为服务业的重点部门,旅游服务礼仪是旅游从业人员必须具备的专业素质。因此本门课是一门实践性非常强的课程。(三)教学目的   本课程根据旅游服务的特点,立足于旅游管理人才培养的需要、市场的需要,突出对学生的、服务意识、道德意识、竞争意识、实践意识等的培养,提高他们运用旅游服务学的基本理论、基本原理、基本方法去发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的能力。通过旅游交际礼仪课程的学习,使学生掌握社交礼仪和旅游服务礼仪的基础知识、相关理论知识;培养学生良好的基本礼仪素质;修塑学生高贵、纤美的身体形态;提高审美情趣;提高学生的个人修养和文明程度;提高学生与人沟通的能力;提高学生运用该学科的知识解决旅游工作中实际为题的能力。(四)教学方法根据课程特点,教学中运用大量的案例、格言、名言,突出礼仪在生活中、旅游服务中的重要性,激发学生学习的热情,培养他们礼貌待人、礼貌待客的意识;采用实训、情景、表演、多媒体等灵活多样的教学手段化抽象为具体,培养学生的学习兴趣,提高学习效果;对于难点内容,则采用讨论式的教学方法,培养学生发现问题、解决问题的能力。(五)学时数及学时数具体分配本课程共72学时,分为理论课和实践课两部分,其中理论课54学时,实践课18学时。(六)考核方式和成绩记载说明1、平时作业、上课认真程度、考勤占总成绩20%; 2、理论考试成绩占总成绩50%; 3、实操课技术考核占总成绩30%。(七)执笔人:二、讲授大纲与各章的基本要求理论课:第一章   绪论教学要点:通过本章的学习,了解和掌握礼仪的起源与发展;了解东西方文化的差异;礼的相关概念;礼仪的功能,同时熟悉和掌握旅游礼仪的特征、原则及旅游工作者礼仪修养的意义、原则和培养途径。教学时数:6学时 教学内容:中国古代礼仪的起源与发展东、西方礼仪的差异礼的概念与内涵四、礼仪的功能、特征及原则   五、旅游礼仪的培养意义及途径重点难点:   中国古代礼仪的起源与发展                         (了解)东、西方礼仪的差异                                (理解)礼的概念与内涵                                    (理解、识记)礼仪的功能、特征及原则                             (理解)旅游礼仪的培养意义及途径                           (了解)第二章 旅游接待人员的基本礼仪教学要点:通过本章的学习,掌握基本的社交礼仪以及作为旅游服务人员必须具备的仪容仪表礼仪及言谈举止礼仪。教学时数:16学时教学内容:第一节 社交礼仪见面礼节:称呼、介绍、名片、电话、握手、拥抱、鞠躬日常礼节:守时、尊重女性、拜访、奉茶、谈话其他礼节:娱乐礼仪、西餐礼仪、自助餐礼仪第二节 仪容仪表仪态礼仪仪容仪表仪态相关概念着装礼仪仪态的基本要求第三节 语言礼仪口头语言礼仪体态语言礼仪重点难点:  见面礼仪包括的内容                                   (掌握)  称呼的常规方式                                       (掌握)  介绍礼仪的分类及基本要求                             (掌握)  日常礼节包括的内容                                   (了解)  仪容仪表仪态礼仪的基本要求                           (掌握)  口头语言礼仪的特点                                   (理解)第三章  旅游行业主要岗位接待礼仪教学要点:通过本章学习,熟悉和掌握饭店服务礼仪;同时了解和掌握导游服务礼仪。教学时数:10学时教学内容:第一节  饭店服务礼仪前厅服务礼仪客房服务礼仪餐厅服务礼仪第二节 导游服务礼仪迎送服务礼仪带客游览服务礼仪带客购物服务礼仪导游语言服务礼仪宗教礼仪重点难点:前厅服务的内容                                         (了解)迎宾员服务礼仪                                         (掌握)大堂副理服务礼仪                                       (掌握)前台服务礼仪                                           (掌握)客房日常服务礼仪                                       (掌握)导游服务礼仪                                           (复习、识记)第四章 会展服务礼仪教学要点:通过本章的学习,了解会展服务的概念、性质和内容,进而能够运用会展礼仪的基本原则,分析会展服务礼仪的不同特点。熟悉会展服务的服务规程教学时数:2课时教学内容:一、会展服务的概念及特点二、会展场所设计的原则三、会展服务礼仪重点难点:  会展服务的概念                                          (识记)  会展场所设计的原则                                      (了解)  会展服务礼仪                                            (理解) 第五章 国际交往礼仪教学要点:主要了解迎送、会见、宴请、礼宾的主要礼节,同时掌握迎送的国际惯例、宴请的分类及相关礼仪,熟悉国际通用的礼宾次序。教学时数:8课时教学内容:  第一节 迎送第二节 会见、会谈、签字第三节 宴请第四节 礼宾次序或国旗悬挂法重点难点:  迎送的国际惯例及我国的传统方式的特点                     (理解) 国际通行的迎送仪式                                       (掌握) 会见的分类                                               (了解)                      常见的宴请方式    (识记)  参加宴请的礼仪                                           (掌握)  礼宾的排列方法                                           (掌握)教学要点:了解佛教、基督教、伊斯兰教、道教的起源、教义、宗教仪式、宗教节日;熟悉四大宗教的禁忌。教学时数:6学时教学内容:第一节 佛教礼仪第二节 伊斯兰教礼仪第三节 道教礼仪第四节 基督教礼仪重点难点:  佛教、基督教、伊斯兰教、道教的起源                       (了解) 佛教的教义和经典                                         (理解)佛教的主要节日及禁忌                                   (识记)基督教的礼仪及主要节日                                 (识记)伊斯兰教主要节日及禁忌                                 (识记)道教主要节日及礼仪                                      (了解)第七章 国外主要客源国礼仪教学要点:了解亚洲、欧洲、美洲、大洋洲、非洲主要客源国和地区的概况,掌握其主要礼俗礼仪。教学时数:6学时教学内容:第一节 亚洲地区日本韩国泰国新加坡印度第二节 欧洲国家英国法国德国意大利美洲和非洲国家美国加拿大埃及重点难点日本日常的礼节礼貌                                           (掌握)日本的主要禁忌                                               (识记)韩国主要礼节及禁忌                                           (掌握)泰国主要礼节及禁忌                                           (识记)英国的主要礼节                                               (掌握)法国的礼节及禁忌                                             (掌握)美国的主要禁忌                                               (掌握)实训课 课时:18课时 着装礼仪       2课时化妆礼仪    2课时仪态礼仪    2课时电话礼仪    2课时社交礼节礼仪   2课时接车礼仪    2课时客房礼仪    2课时餐厅礼仪    2课时 三、推荐参考书目1、郝铭鉴:《中国应用礼仪大全》,上海:上海文化出版社,19912、李斌:《国际礼仪与交际礼仪》,北京:世界知识出版社,19823、陆永庆:《旅游服务礼貌礼节》,昆明:云南人民出版社,19934、杨军:《旅游公关礼仪》,云南:云南大学出版社,19955、金正昆:《涉外礼仪教程》,北京:中国人民大学出版社,1999四、思考题1.简述礼仪的起源。2.东、西方礼仪有什么差异? 3.礼仪有哪些功能?4.礼貌、礼节、礼仪的含义是什么?它们之间的关系是怎样的?5.交换名片时应注意哪些礼貌礼节?6.如何进行自我介绍?如何为他人介绍?7.握手方法是怎样的?握手时要注意哪些礼节?8.接、听电话的程序和礼仪要求是怎样的?9.男士西装的着装规范有哪些?10.女士西装套裙的着装规范有哪些?11.结合服务工作中实际情况,谈谈服务人员应如何正确使用手势。12、旅游工作者常施的服务礼貌语言有哪些?各举五例。13、旅游工作者和客人交谈时应该回避哪些话题?14.总台接待服务中应注意哪些礼仪?15.客房清洁服务员打扫卫生时应该注意哪些礼仪规范?16.基督教有哪些主要的礼节? 17.佛教的基本教义是什么? 18.伊斯兰教信徒穆斯林在饮食方面有哪些禁忌?19.西方人厌恶“13”的原因是什么?20.“日本料理”的基本内容有哪些?21.港澳台同胞的饮食特点是什么?22.泰国人所行合十礼的具体做法以及规格是什么?23.俄罗斯人的饮食习惯有哪些?
• 王毅:旅游操作培训大纲
第一章 中国旅游业务操作概述第一节 职业概述一、职业定义二、工作范围三、职业等级第二节 旅行社的产生与发展一、旅游社的产生二、中国旅行社的发展三、旅行社未来发展趋势第三节 旅行社的职能与组织结构一、旅行社的职能二、我国旅行社组织机构三、旅行社的组织管理第四 节旅行社经营一、旅行社的设立二、旅行社设立的条件三、旅行社的经营四、外商投资旅行社  第二章 国内旅游地接业务第一节 计调基础知识一、计调部概述二、计调人员的岗位职责三、计调人员的素质要求四、批发商与零售商第二节 地接计调业务操作流程一、地接社计调工作的特点二、地接社计调部的操作方法三、计调人员操作流程的要求:四、地接社计调部的操作流程第三节 计价与报价一、旅行社的价格策略二、旅行社产品的定价方法三、旅行社产品的定价程序四、计调人员的内部计价五、计调人员的对外报价六、计价报价的注意事项第四节 旅行社导游管理一、旅行社条例对导游员的要求二、旅行社对导游员的管理三、导游员上团时计调应该做的工作第五节 案例解析案例一、机票确认,责任重大案例二、对外报价,应留余地案例三、住宿变更,应有准备案例四、计划变更,留下证据案例五、游客受伤,处理及时案例六、分项报价:注意细节案例七、结算团款,坚决果断案例八、用人不当,导游违规案例九、私做黑团,计调大忌 第三章 国内旅游组团业务第一节 组团计调业务操作流程一、组团社计调二、计调部操作流程第二节 国内常规线路   一、云南线   二、山西线   三、海滨线四、川藏线   五、草原线六、海南线七、广西线八、华东线九、武厦线十、东北线第三节 国家“十二条旅游经典线路(预选)   一、“长江三峡”二、“香格里拉”三、“丝绸之路”四、“青藏铁路”五、“万里长城”六、“京杭大运河”七、“红色”旅游八、“松花江-鸭绿江”九、“黄河文明”十、“长江中下游”十一、“京西沪桂广”十二、“海滨度假” 第四章 出境旅游业务第一节 国际旅游目的地国及地区一、世界旅游业格局与发展态势二、中国国际旅游业的历史发展进程三、世界旅游组织与中国旅游组织第二节 国际旅游经典线路一、欧洲旅游二、中东旅游三、亚洲旅游四、非洲旅游五、美洲旅游六、澳洲旅游第三节 出境旅游业务操作OP基础一、业务基础二、相关旅游法规三、旅游安全机制及保险知识四、出境旅游业务基本步骤五、出境旅游领队人员的科学管理第四节 出境旅游业务操作OP规程一、出境旅游业务设计与计调销售二、及时调整合作伙伴三、处理旅游投诉四、建立客户档案五、业务操作流程六、建立一支合格的领队人员队伍 第五章 入境旅游业务第一节 入境旅游业务操作基础一、外联与计调的基本概念二、入境业务基础三、依法规范经入境旅游业务第二节 入境旅游业务操作规程一、设计入境旅游产品二、工作范围与操作流程 第六章 旅行社电子商务与网络业务第一节 旅游电子商务综述一、电子商务与旅游电子商务二、旅游电子商务的主要功能三、旅游电子商务的应用领域第二节 旅行社电子商务一、我国旅行社与电子商务二、旅行社电子商务体系的基本组成三、旅行社电子商务的设计与实施第三节 旅行社管理信息系统实例一、“金棕榈”旅行社业务流程重组信息管理系统二、尤里卡旅游管理软件 第七章 旅行社产品外联与销售第一节 外联与销售工作概述一、外联与销售工作的概念二、外联销售工作的分类三、外联销售工作的岗位特点四、外联销售工作的素质要求五、外联销售人员工作的岗位职责第二节 旅游市场细分一、旅游市场细分的概念和作用二、旅游市场细分的原则三、旅游市场细分标准四、旅游市场细分的方法第三节 旅游产品定义及分类一、按照旅游者的组织形式分类二、旅行社产品的类型第四节 旅游产品的销售一、旅游产品销售步骤流程及特性二、潜在客户的开发三、客户的管理第五节 电话销售一、电话销售的认识二、如何运用电话销售三、电话沟通与面谈之不同四、何时拨电话五、通话的目的何在六、回答来电原则七、通话技巧的改进八、移动电话的使用九、如何处理反对意见十、每日工作检视项目第六节 销售技法十六法一、不确定成交法二、典型故事成交法三、对比成交法四、引导成交法五、一厢情愿成交法六、二选一成交法七、危机成交法八、以退为进成交法九、替客户拿主意成交法十、最后的期限成交法十一、手续简单成交法十二、未来暗示成交法十三、先少量试用成交法十四、借口竞争成交法十五、单品拆分成交法十六、挫败感成交法
• 王毅:《文旅产业创新营销与经典案例解析》
培训对象:地方政府、文旅产业开发商、运营商、策划规划公司等等。听课收益:掌握文旅产业营销的具体操作方法与评价方法。“授人以鱼”又“授人以渔”。不仅解决文旅产业营销“是什么?”,更要明白“怎么做?”、“为什么”的问题。特色:创新与实用兼备,理论与实战并行。方式:理论推演+案例解读+方法论模型+实操方法+听讲互动。两个突出:跨学科、跨行业,广泛汲取;实操性的系统创新方法论。 课程时长:1天(6小时/天) 课程大纲:开篇:由“伯牙驯琴”的故事引出营销的本质第一部分:经典营销理论的系统梳理:1. 市场营销理论在美国经历的六个阶段;2. 重要的市场营销理论3. 独家模型:重新定义产品属性,定位模型4. 中国市场营销发展的四个时代5. 新经济下国际市场营销的变革6. 中国旅游产业各个阶段的营销特点7. 中国景区营销变化路径8. 景区营销四个关键点的转变案例:水乡乌镇的营销变迁之路 第二部分:重新认识文旅营销:1. 独家模型——价值网之困与路径依赖:1)。传统文旅产业与现代文旅产业的价值网比较;2)。房地产业与 文旅产业的价值网比较;3)。授课对象主导产业与文旅产业价值网比较;4)。传统文旅产业营销与现代文旅产业营销价值网比较;5)。新旧时代消费的不同。6)。企业的非连续性2.现代文旅营销的现状:产品端、执行端;3.国内旅游景区营销普遍存在的5个问题;4.文旅产业的趋势:案例:故宫营销。 第三部分:大营销观与文旅产业营销体系:1. 许多企业都患有“营销短视症”;2. 独家模型——大营销观;3. 独家模型——产品营销过程的重新定义;4. 企业营销价值观;案例:马云2017年“功守道”、2108年“天合计划”。5. 大营销观的系统体系;6. 独家模型——文旅产业的产品体系与营销模式;案例:新西兰皇后镇营销解读。 第四部分:具体营销方法论:1. 互联网时代的营销特点;2. 互联网时代的消费者特征;3. 互联网时代的信息特征;案例:阿那亚“孤独的图书馆”案例:古城钟楼微博4. 独家模型——在地文化洞察、提炼、普世化、世俗化5. 独家模型——文化主题提炼的四个独门秘籍;(案例说明)6. 独家模型——文化与内容变现的三个系统方法:IP、故事、活动(案例说明)案例解读:迪士尼的IP思维7. 独家模型——故事策略:故事怎么编?怎么讲?怎么用?8. 独家模型——活动营销的主题化、体系化、持续化9. 跨界:重要案例:熊本熊与熊本县 

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